由于冷庫建筑具有以上特點(diǎn),所以,除了在設(shè)計(jì)和建筑施工要以嚴(yán)格的隔熱性.密封性.堅(jiān)固性和抗凍性來確保建筑質(zhì)量外,在日常使用管理中,也應(yīng)該根據(jù)冷庫的特性,實(shí)行科學(xué)管理,確保安全生產(chǎn),以達(dá)到延長使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費(fèi)用,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

　　（一）冷庫門要關(guān)閉嚴(yán)密不跑冷

　　冷庫門是冷庫的咽喉,工作人員進(jìn)出,貨物進(jìn)出,甚至冷熱空氣的交換,都通過它,所以冷庫門也是管理的主要部位.

　　熱空氣通過庫門開啟滲入庫內(nèi),不僅造成熱量增加,庫溫升高,而且大量的熱濕交換,使冷風(fēng)機(jī)或蒸發(fā)器排管結(jié)霜,導(dǎo)致庫內(nèi)溫、濕度波動(dòng),影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。減少庫門耗冷應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手：

　　1.對(duì)冷藏門進(jìn)行有效的維護(hù),確保冷藏門無故障啟閉,定期檢查密封條和電熱絲的性能,隨時(shí)處理冰、霜、水,保持冷藏門的嚴(yán)密性,防止運(yùn)輸工具碰撞庫門。

　　2.盡量減少開門次數(shù)和開門時(shí)間,做到進(jìn)、出隨手關(guān)門。

　　3.在房門內(nèi)側(cè)加掛棉門簾或PVC軟門簾。

　　4.在庫門外側(cè)設(shè)有效空氣幕,并確保安裝正確,運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

　　（二）庫房照明控制

　　庫房照明,不僅消耗電能,同時(shí)增加了庫內(nèi)熱量,因此,庫房照明應(yīng)按前、中、后分組控制,工作人員進(jìn)庫后應(yīng)盡量減少開燈數(shù)量和時(shí)間,并做到人走燈滅。

　　（三）盡量減少進(jìn)庫人員數(shù)量和在庫時(shí)間

　　工作人員在庫內(nèi),會(huì)不斷的釋放熱量,使熱負(fù)荷增加,因此,應(yīng)盡量減少庫內(nèi)操作人員及操作時(shí)間,能不在庫內(nèi)操作的盡量不在庫內(nèi)。

　　（四）合理減少或增加軸流風(fēng)機(jī)開啟臺(tái)數(shù)和時(shí)間

　　庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)上的軸流風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),會(huì)產(chǎn)生熱量,從節(jié)能的角度來考慮,應(yīng)盡量減少開機(jī)時(shí)間和開機(jī)臺(tái)數(shù),但在實(shí)際果蔬貯藏中既經(jīng)濟(jì)又確保產(chǎn)品質(zhì)量的操作方法是：剛?cè)霂鞎r(shí)為確保快速降溫,軸流風(fēng)機(jī)全部開啟,庫溫穩(wěn)定后減少開啟臺(tái)數(shù),并且對(duì)溫度要求嚴(yán)格的貯藏品種,為了使上下溫度均勻,在停止制冷供液時(shí)仍然保留1-2臺(tái)軸流風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　（五）合理堆碼,提高庫房利用率

　　庫房的率高低直接影響冷庫的經(jīng)濟(jì)效益,利用率低,相對(duì)單位重量貨物耗冷量增加,并且干耗增大,成本提高,所以應(yīng)采用堅(jiān)固包裝.貨架等,盡量碼高,提高庫房利用率；貨物不滿時(shí),如果貨物貯藏特性相同或相近,又互不影響,可短時(shí)間混存。

　　（六）相鄰庫房的正確使用

　　在貯藏淡季,會(huì)有部分沒有貯藏商品的空庫,還有時(shí)各個(gè)庫房貯藏的商品不同,溫度要求不一致,由于有的冷庫各庫房之間的隔墻無隔熱層,如果空閑庫與貯藏商品的庫房相鄰,或相鄰兩個(gè)庫房貯存不同溫度的產(chǎn)品,若兩者之間溫度相關(guān)較大,會(huì)互相影響,溫度難以確保,進(jìn)而影響貯藏質(zhì)量。應(yīng)盡量讓貯藏商品的幾個(gè)庫相鄰,貯藏溫度相同或相近的相鄰。

　　（七）貯藏品種的合理搭配及綜合經(jīng)營

　　貯藏品種的合理搭配,錯(cuò)季貯藏和冷庫綜合經(jīng)營是冷庫充分利用,降低成本,相對(duì)效益穩(wěn)定的經(jīng)營方式。果蔬貯藏冷庫,可根據(jù)各種果蔬的采收季節(jié),有計(jì)劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時(shí)間。如蒜薹與紅富士蘋果.蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯(cuò)季貯藏等。

　　（八）通風(fēng)換氣操作

　　果蔬采后仍然是活的有機(jī)體,在貯存過程中在不斷地進(jìn)行新陳代謝,因而貯存果蔬的冷庫需要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣。

　　通風(fēng)換氣是由庫外引入新鮮空氣,排出庫內(nèi)的污濁空氣,當(dāng)外界氣溫較高時(shí),能量損失很大。因此,進(jìn)行通風(fēng)換氣操作時(shí),應(yīng)在氣溫較接近庫溫時(shí)進(jìn)行,換氣次數(shù)和每次換氣時(shí)間,應(yīng)根據(jù)貯存貨物的種類和要求確定。

　　（九）隔熱.防潮層的維護(hù)

　　要嚴(yán)格確保隔熱材料的隔熱性能和設(shè)計(jì)要求,特別是松散式隔熱材料,經(jīng)過一段時(shí)間后,有些沒填實(shí)的地方會(huì)慢慢填實(shí)下沉,致使墻體隔熱層上部出現(xiàn)空缺,要注意檢查,及時(shí)添加；隔熱材料還會(huì)因防潮層或防護(hù)層受損而導(dǎo)致受潮,失去隔熱性能,應(yīng)注意檢查修復(fù),并將隔熱材料曬干回填。

　　（十）保鮮與制冷技術(shù)協(xié)調(diào)是降低運(yùn)營成本提高企業(yè)效益的重要確保

　　1.成熟技術(shù)的應(yīng)用,避免造成大的損失。

　　2.省時(shí)省工包裝材料的選擇和應(yīng)用。

　　3.防霉保鮮包裝和保鮮劑的恰當(dāng)應(yīng)用,能得到事半功倍的效果。

　　4.根據(jù)設(shè)備和貯藏產(chǎn)品的貨源情況,合理掌握入庫量。

　　5.盡量減少商品包裝帶入庫內(nèi)的熱量,可以選擇溫度較低時(shí)采收和入庫。

　　6.新鮮果蔬入庫后,應(yīng)盡快降到適宜貯存溫度,這樣既減少了果蔬呼吸時(shí)產(chǎn)生的熱量,又很好的保持了果蔬品質(zhì)。

　　7.距離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的果蔬貯藏庫,盡量利用產(chǎn)地空閑冷庫預(yù)冷,減少損耗,提高貯藏質(zhì)量,并避開高峰運(yùn)輸時(shí)間。

　　8.采用冷鏈技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量和商品價(jià)值,向質(zhì)量要效益。

　　上述是青海制冷廠家對(duì)冷庫庫房管理環(huán)節(jié)中的節(jié)能控制的詳細(xì)介紹，希望會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。